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碼位 U+9175
總畫數 14
部首 酉 (+7畫)
倉頡 MWJKD
康熙字典 P.1283 #12
宋本廣韻 P.415 #22
來源: Unihan

粵語讀音

讀音 根據
  1. 粵語同音字典(增訂本)
    罕讀 [罕讀]發酵,變酸
  2. 粵語同音字典
    罕讀 發酵,變酸
  3. 同音字彙
    酵母,發酵(酒醋乳等發生黴菌,起沫變酸)。(酵字又音「教」)
  4. 廣州音字彙
  5. 粵音韻彙
  1. 粵語同音字典(增訂本)
    酒味醇也。《分韻》
  2. 粵語同音字典
    酒味醇也。《分韻》
讀音分佈
書名 [gaau3]  8 [haau1]  6 [haau3]  5 [haau2]  2
廣州話正音字典 詹伯慧主編, 2007 (2004)
廣州話正音字典
詹伯慧主編, 2007 (2004)
 
P.592 [haau1]
   
粵語同音字典(增訂本) 馮田獵, 1996
粵語同音字典(增訂本)
馮田獵, 1996
P.97 [gaau3] 又讀

[又讀]發酵,酒母起麪

(1974版)

P.128 [haau1]

醣類分解。發酵,酵母

(1974版)

P.128 [haau3] 罕讀

[罕讀]發酵,變酸

(1974版)

P.128 [haau2]

酒味醇也。《分韻》

(1974版)

常用字廣州話讀音表 香港教育署語文教育學院中文系編, 1992
常用字廣州話讀音表
香港教育署語文教育學院中文系編, 1992
 
P.213 [haau1] 建議讀音
   
廣州話標準音字彙 周無忌、饒秉才, 1988
廣州話標準音字彙
周無忌、饒秉才, 1988
P.180 [gaau3] 本讀
P.180 [haau1]
   
粵語同音字典 馮田獵, 1974
粵語同音字典
馮田獵, 1974
P.37 [gaau3] 又讀

發酵,酒母起麪

P.49 [haau1]

醣類分解。發酵,酵母

P.49 [haau3] 罕讀

發酵,變酸

P.49 [haau2]

酒味醇也。《分韻》

同音字彙 余秉昭, 1971
同音字彙
余秉昭, 1971
P.84 [gaau3] 又讀
 
P.84 [haau3]

酵母,發酵(酒醋乳等發生黴菌,起沫變酸)。(酵字又音「教」)

 
廣州音字彙 馮思禹, 1971 (1962)
廣州音字彙
馮思禹, 1971 (1962)
   
P.10 [haau3]
 
粵音韻彙 黃錫凌, 1980 (1941)
粵音韻彙
黃錫凌, 1980 (1941)
P.3 [gaau3]
 
P.3 [haau3]
 
道漢字音 陳瑞祺, 1939
道漢字音
陳瑞祺, 1939
P.46 [gaau3]
P.47 [haau1]
   
廣話國語一貫未定稿 李澹愚、林仲堅、李月華, 1916
廣話國語一貫未定稿
李澹愚、林仲堅、李月華, 1916
P.65 [gaau3]

發酵

     
分部分音廣話九聲字宗 李春華, 1914
分部分音廣話九聲字宗
李春華, 1914
P.23 [gaau3]
     

早期粵音

書名 讀音資料
英華分韻撮要 衛三畏廉士甫, 1856
英華分韻撮要
衛三畏廉士甫, 1856
P.144

káu꜄

Leaven, yeast; it is the residuum left after distilling samshoo; … Read [꜂háu] in the Fan Wan

P.144

꜂háu

Leaven, yeast; it is the residuum left after distilling samshoo; … Read [꜂háu] in the Fan Wan

初學粵音切要 湛約翰, 1855
初學粵音切要
湛約翰, 1855
P.9

見教切(kaou 上去聲)

其他參考

康熙字典
【廣韻】古孝切【集韻】居效切,𠀤音敎。【廣韻】酒酵。【集韻】酒滓。【正字通】以酒母起麪曰發酵,蕭子顯《齊書》:永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註:發酵也。韋巨源食單,有婆羅門輕高麪,今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課,其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。

索引

書名 頁碼
部身字典
馮思禹, 1967
P.35
中華新字典
王頌棠, 1937
P.442

外部連結

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書目資料