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碼位 U+9175
總畫數 14
部首 酉 (+7畫)
倉頡 MWJKD
康熙字典 P.1283 #12
宋本廣韻 P.415 #22
來源: Unihan

粵語讀音

讀音 根據
  1. 粵語同音字典(增訂本)
    又讀 發酵,酒母起麪
  2. 廣州話標準音字彙 本讀
  3. 粵語同音字典
    又讀 發酵,酒母起麪
  4. 同音字彙
    又讀 酵母,發酵(酒醋乳等發生黴菌,起沫變酸)。(酵字又音「教」)
  5. 粵音韻彙
  6. 道漢字音
  7. 廣話國語一貫未定稿
    發酵
  8. 分部分音廣話九聲字宗
  1. 粵語同音字典(增訂本)
    罕讀 發酵,變酸
  2. 粵語同音字典
    罕讀 發酵,變酸
  3. 同音字彙
    酵母,發酵(酒醋乳等發生黴菌,起沫變酸)。(酵字又音「教」)
  4. 廣州音字彙
  5. 粵音韻彙
  1. 粵語同音字典(增訂本)
    酒味醇也。《分韻》
  2. 粵語同音字典
    酒味醇也。《分韻》
讀音分佈
書名 [gaau3]  8 [haau1]  6 [haau3]  5 [haau2]  2
廣州話正音字典 詹伯慧主編, 2007 (2004)
廣州話正音字典
詹伯慧主編, 2007 (2004)
 
P.592 #8142
[haau1]
   
粵語同音字典(增訂本) 馮田獵, 1996
粵語同音字典(增訂本)
馮田獵, 1996
P.97 #03294
[gaau3] 又讀

發酵,酒母起麪

P.128 #04434
[haau1]

醣類分解。發酵,酵母

P.128 #04453
[haau3] 罕讀

發酵,變酸

P.128 #04451
[haau2]

酒味醇也。《分韻》

常用字廣州話讀音表 香港教育署語文教育學院中文系編, 1992
常用字廣州話讀音表
香港教育署語文教育學院中文系編, 1992
 
P.213 #4166
[haau1] 建議讀音
   
廣州話標準音字彙 周無忌、饒秉才, 1988
廣州話標準音字彙
周無忌、饒秉才, 1988
P.180
[gaau3] 本讀
P.180
[haau1]
   
粵語同音字典 馮田獵, 1974
粵語同音字典
馮田獵, 1974
P.37
[gaau3] 又讀

發酵,酒母起麪

P.49
[haau1]

醣類分解。發酵,酵母

P.49
[haau3] 罕讀

發酵,變酸

P.49
[haau2]

酒味醇也。《分韻》

同音字彙 余秉昭, 1971
同音字彙
余秉昭, 1971
P.84 #1873
[gaau3] 又讀

酵母,發酵(酒醋乳等發生黴菌,起沫變酸)。(酵字又音「教」)

 
P.84 #1873
[haau3]

酵母,發酵(酒醋乳等發生黴菌,起沫變酸)。(酵字又音「教」)

 
廣州音字彙 馮思禹, 1971 (1962)
廣州音字彙
馮思禹, 1971 (1962)
   
P.10
[haau3]
 
粵音韻彙 黃錫凌, 1980 (1941)
粵音韻彙
黃錫凌, 1980 (1941)
P.3
[gaau3]
 
P.3
[haau3]
 
道漢字音 陳瑞祺, 1939
道漢字音
陳瑞祺, 1939
P.46
[gaau3]
P.47
[haau1]
   
廣話國語一貫未定稿 李澹愚、林仲堅、李月華, 1916
廣話國語一貫未定稿
李澹愚、林仲堅、李月華, 1916
P.65
[gaau3]

發酵

     
分部分音廣話九聲字宗 李春華, 1914
分部分音廣話九聲字宗
李春華, 1914
P.23
[gaau3]
     

早期粵音

書名 讀音資料
中華新字典 王頌棠, 1937
中華新字典
王頌棠, 1937
P.442

káu꜄

英華分韻撮要 衛三畏廉士甫, 1856
英華分韻撮要
衛三畏廉士甫, 1856
P.144

káu꜄

Leaven, yeast; it is the residuum left after distilling samshoo; … Read [꜂háu] in the Fan Wan

P.144

꜂háu

Leaven, yeast; it is the residuum left after distilling samshoo; … Read [꜂háu] in the Fan Wan

初學粵音切要 湛約翰, 1855
初學粵音切要
湛約翰, 1855
P.9

見教切(kaou 上去聲)

其他參考

康熙字典
【廣韻】古孝切【集韻】居效切,𠀤音敎。【廣韻】酒酵。【集韻】酒滓。【正字通】以酒母起麪曰發酵,蕭子顯《齊書》:永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註:發酵也。韋巨源食單,有婆羅門輕高麪,今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課,其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。

書目資料