粵語讀音
| 讀音 | 根據 |
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6 |
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5 |
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| 根據 | 6 | 5 |
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| 廣州話正音字典 詹伯慧主編, 2007 (2004) | ||
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廣州話正音字典
詹伯慧主編, 2007 (2004) |
P.339
#4671
①烹調方法，將食物放入水中燒開後以文火長時間煮至爛熟：炖排骨．炖雞。②把東西放在碗或杯裏，再把碗、杯放在水裏加熱或使熟：炖酒．炖參．炖豬腦。[註：廣州話一般稱①義為「炆」，稱②義為「炖」。] |
P.339
#4671
①烹調方法，將食物放入水中燒開後以文火長時間煮至爛熟：炖排骨．炖雞。②把東西放在碗或杯裏，再把碗、杯放在水裏加熱或使熟：炖酒．炖參．炖豬腦。[註：廣州話一般稱①義為「炆」，稱②義為「炖」。] |
| 粵語同音字典(增訂本) 馮田獵, 1996 | ||
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粵語同音字典(增訂本)
馮田獵, 1996 |
P.69
#02379
火盛貌 |
P.62
#02144
燉減寫 |
| 廣州話標準音字彙 周無忌、饒秉才, 1988 | ||
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廣州話標準音字彙
周無忌、饒秉才, 1988 |
P.95
同燉
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P.95
又讀
同燉
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| 粵語查音識字字典 陳岫山, 1985 | ||
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粵語查音識字字典
陳岫山, 1985 |
P.164
（燉的簡體） → 炖雞 |
P.81
（燉的簡體） → 炖雞 |
| 粵語同音字典 馮田獵, 1974 | ||
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粵語同音字典
馮田獵, 1974 |
P.27
火盛貌 |
P.24
燉減寫 |
| 粵音韻彙 黃錫凌, 1980 (1941) | ||
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粵音韻彙
黃錫凌, 1980 (1941) |
P.42
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其他參考
（燉）【玉篇】徒昆切【集韻】徒渾切【正韻】徒孫切，𠀤音屯。【玉篇】火盛貌。【廣韻】火色。 又燉煌，郡名。【漢書】作敦煌。煌大也。詳前煌字註。 又【廣韻】【集韻】𠀤他昆切，音暾。義同。 又與焞通。◎按周禮春官菙氏疏，引士喪禮，楚焞作楚燉。釋文云：燉，吐敦反。又徒敦反。又在悶反。又祖悶反。一音純本反。一音祖舘反。是燉焞通也。互詳前焞字註。